ارز خلطة الدجاج

بـسـم الـلـه الرحـمـن الرحـيـم



ارز خلطة الدجاج[color:84ba=#2e8b57]المقادير :
3 أكواب أرز * دجاجة واحدة * 2 كوب من البصل مكعبات * 1 ملعقة كبيرة **دة *
2/1
كوب نخي ( حمص ) مسلوق * 2/1 ملعقة صغيرة من البهار المشكل ( جرام مسالا )
* 4/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون * 4/1 ملعقة صغيرة زعفران * 4/1 كوب صغير ماء
حار * ملح .
·
الطريقة :
تقطع الدجاجة إلي 6 قطع ثم تسلق مع بصلة ثم يصفي الماء ويترك جانباً لحين الاستخدام .
يحمر
البصل في ال**دة ثم يوضع الدجاج عليه ويحمر جيداً ثم يضاف 2/1 كوب من ماء
سلق الدجاج إلي خليط الدجاج والبصل ويتبل بالملح واللومي الأسود والبهار
المشكل والهيل والحمص ويترك علي نار هادئة حتي ينشف ماؤه .

ينظف الأرز ويغسل جيداً بالماء بدون فرك ثم ينقع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة .
يسخن
ماء الدجاج حتي يغلي ثم يضاف إليه الأرز بعد تصفيته من الماء ثم نضيف ماء
مغلياً حتي يكون ارتفاع الماء عن الرز مقدار 2 سم ويترك الأرز حتي يغلي
ويتبقي 4/1 كمية الماء .
بعد تخفيض درجة الحرارة وتوضع قطعة معدنية تحت القدر ونتركه حتي ينشف الماء تماماً .

بعد
نقع الزعفران في الماء الحار لمدة نصف ساعة يصب علي الرز وتوضع خلطة
الدجاج علي جانب من سطح الأرز ويترك علي نار هادئة لحين التقديم[/color][color:84ba=#2e8b57]
===================[/color][/size]

[color:84ba=#ff0099]صـحـتـيـن وعـافـيـة[/color]

يسلمووووو
يعطيك ربي الف عاافية
سلمت يداااك